Extractie van hoogwaardige ingrediënten/producten uit rest- en verwerkingsstromen van wortels, waarbij deze zijstromen een hogere waarde vertegenwoordigen dan de wortel zelf. Ontwikkeling droog- en extractietechnologie met marktpotentie voor andere reststromen/producten. Integratie primaire productie, verwerking en afnemers.
Tijdens de Meet-Up van AgriFoodInnovation in 2022 stond het thema ‘Reststroomverwaarding en het tegengaan van voedselverspilling’ centraal. Je leest er hier meer over.
Binnen deze moonshot lopen anno 2023 twee verkenningen:
Verkenning verwaarding van groene grondstoffen tot hoogwaardige voedingsproducten en Verkenning en toepassing van innovatieve technologieën ter voorkoming van /het tegengaan van (voedsel)verspilling.
Deze verkenningen worden mede mogelijk gemaakt door Regio Deal Noordoost Brabant en provincie Noord-Brabant.
Aanhaken, meedenken, vragen? Neem gerust contact met ons op.